Có thể nói, thịt lợn là món ăn thông dụng nhất trong bữa cơm của các gia đình. Các món ăn từ thịt lợn có giá trị dinh dưỡng cao, vừa bổ gan huyết, tăng khí lực lại cung cấp chất đạm cao và axit béo cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên có một số loại thực phẩm lại rất kỵ kết hợp với thịt lợn vì khi kết hợp với nhau sẽ gây nên chất có hại đối với sức khỏe hoặc bất lợi cho hấp thụ do sự tác động lẫn nhau trong quá trình kết hợp dẫn đến mất giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, thậm chí gây ngộ độc
Những loại thịt không nên nấu cùng thịt lợn
Không nên chế biến thịt lợn cùng thịt bò trong cùng một món ăn. Bởi thịt lợn tính hàn còn thịt bò lại tính ôn, ích khí chính vì vậy chúng tương khắc nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm.
Không nên nấu thịt lợn cùng các loại thịt đỏ như bò, trâu
Ngoài thịt bò, nên tránh không chế biến thịt lợn và thịt trâu cùng nhau vì cả hai đều mang tính hàn, gặp nhau sẽ ngưng trệ sinh chứng bạch thốn trùng sán xơ mít. Để chữa chứng này, cần lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi. Tương tự, thịt dê cũng mang tính hàn, gặp thịt lợn sinh khí trệ sinh đờm.
Kiêng theo Đông y
Theo Đông y, không nên ăn thịt lợn với cam thảo, ốc bươu, tôm, quả mơ ...
Trong đông y thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với ốc bươu, cam thảo, mơ, con tôm… Sự kiêng kỵ của các món ăn này theo tương quan ngũ hành. Nếu ăn thịt lợn với ốc dễ gây lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.
Thịt lợn chứa rất nhiều protein dùng với lá mơ dễ gây kết tủa lượng đạm khiến người ăn không thể hấp thu được. Cần kiêng kỵ để tránh gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.
Các loại rau củ quả không nên chế biến cùng thịt lợn
Gừng, rau mùi, quả mơ là những loại rau củ quả không nên ăn cùng thịt lợn
Thịt lợn thuộc thủy, gừng sống thuộc hỏa, ăn vào thủy hỏa tương khắc sẽ sinh ra chứng phong thấp, làm xuất hiện các nốt đen ở mặt, do vậy không nên ăn thịt lợn với gừng.
Thịt lợn và mỡ lợn có tính ngọt lạnh không nên ăn với quả mơ do loại quả này có tính chua, kết hợp với nhau sẽ gây tả lỵ.
Rau mùi tính tân tán, thịt lợn tính ngưng trệ, hai thứ xung khắc ăn phải sẽ sinh đau quặn quanh rốn. Đồng thời lưu ý, gan lợn tuyệt đối không nên cùng gỏi cá có tính lạnh. Nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng trường ung.
.jpg)
