Dựa trên nghiên cứu khẩu vị của 100 triệu người trên khắp thế giới. Huffington Post (Anh quốc) mới đây đã thống kê những loại thực phẩm và đồ uống được cho là “hot” nhất năm 2016
1. Dầu bơ
Dầu bơ là sản phẩm được kỳ vọng thay thế dầu dừa trong tương lai
Là tinh dầu chiết xuất từ quả bơ. Đây là sản phẩm được kỳ vọng thay thế dầu dừa trong tương lai. Người ta chiết xuất dầu bằng cách ép phần thịt của quả bơ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cả dầu bơ lẫn quả bơ, đều tốt cho hệ tim mạch giống như các acid béo không tan, giúp ổn định cholesterol trong máu.
Ngoài ra, nó cũng chứa một số chất béo không sinh ra cholesterol và rất tốt cho sức khỏe. Nhưng trên hết, quả bơ và dầu bơ còn chứa chất chống oxy hóa như vitamin C và E nên có thể dùng kèm các khoáng chất khác.
Tinh dầu của quả bơ rất sánh và đa công dụng: Dùng cho các món chiên, xào, nướng; Tẩm ướp gia vị cho thực phẩm; Thay thế dầu dưỡng tóc hoặc thoa trực tiếp lên da thay vì đắp mặt nạ.
2. Rượu tự nấu
Ngày nay, bạn có thể dần quen với khái niệm “Rượu tự nấu”. Đó là những sản phẩm do từng cá nhân tự sản xuất riêng cho mình. Hiện nay, các loại rượu tự nấu phổ biến nhất là rượu mận, rượu gin và rượu vodka.
3. Dầu ăn và salad tự chế
Dầu ăn và salad tự chế có hương vi tuyệt vời không thể nào chê
Những sản phẩm này nổi tiếng không phải vì cách chúng được làm ra, mà vì những đặc trưng kiểu cây nhà lá vườn của chúng, còn hương vị thậm chí trên cả tuyệt với. Song, quan trọng nhất là, bạn biết chính xác thành phần của chúng là gì.
4. Đồ ngọt truyền thống kèm món khai vị pha rượu
Đồ ngọt truyền thống kèm món khai vị pha rượu là một trong những xu hướng ẩm thực năm 2016
Đây là cách khiến những món ăn nhiều đường như bánh kếp (pancake) hay bánh mỳ nướng kiểu Pháp trở nên hấp dẫn hơn, dù chúng chỉ được chế biến bởi đầu bếp nghiệp dư.
Nếu bạn chưa tin, hãy nếm thử một chiếc bánh mỳ bơ kiểu Pháp chấm cùng nước xốt Hà Lan.
5. Cà phê ngậm nước
Ai cũng phải công nhận sự kỳ diệu của cafe
Những người yêu thích cà phê đều công nhận sự kỳ diệu của thức uống này. Cho hạt cà phê mới xay vào một túi lọc, đặt trong cốc rồi đổ ngập nước sôi vào.
Nước thấm dần qua nhiều lớp cà phê được chắt lọc thành tinh chất rồi chảy ra cốc. Dường như điều đó làm cho cà phê ngon hơn hẳn.
6. Cơm suất Bento
Cơm suất Bento cũng là một trong nhưng xu hướng ẩm thực năm nay được các mẹ và trẻ em trên toàn thế giới quan tâm
Bắt nguồn từ Nhật Bản, trào lưu này dần trở thành mốt tại nhiều quốc gia. Người ta nấu những suất cơm rồi cho vào những hộp, được trang trí bằng hình ảnh các nhân vật hoạt hình ngộ nghĩnh.
Điều đặc biệt là, không chỉ chiếc hộp cơm được trang trí, mà ngay cách sắp xếp thức ăn trong hộp cũng gắn với các nhân vật dễ thương trong các bộ truyện tranh manga hoặc phim hoạt hình nổi tiếng của nước Nhật.
Người Nhật làm vậy để khuyến khích trẻ em ăn uống điều độ, và ngày nay, nhiều phụ huynh đã chuyển từ việc chuẩn bị bữa trưa cầu kỳ sang nấu nướng đơn giản, gọn nhẹ này.
7. Ẩm thực truyền thống thu hút người sành ăn
Ngày nay trên khắp thế giới mọi người đều hướng tới ẩm thực truyền thống thay thế các sản phẩm công nghiệp như đồ ăn nhanh
Mỳ ống (spaghetti) Bologna, món ca-ri hay bánh sừng bò đều rất hấp dẫn. Tuy nhiên, vì sự quá phổ biến của chúng mà ngày nay, những người sành ăn đã không còn hứng thú với nhứng thứ đó nữa.
Họ tìm tới hương vị ẩm thực truyền thống thay vì thưởng thức dòng sản phẩm mang tính công nghiệp như đồ ăn nhanh (fast-food), do ý thức được những tác dụng tiêu cực mà fast-food gây ra.
8. Bia tự nấu
Tự nấu bia theo khẩu vị của riêng mình là trào lưu hot được nhiều người làm theo
Dù bạn yêu bia, hãy thử tự nấu một mẻ bia theo khẩu vị của riêng mình. Với sự phát triển chóng mặt của công nghệ, một chiếc lò nấu bia tại nhà không còn xa lạ.
Điều này được kỳ vọng sớm trở thành một hiện tượng giúp những đệ tử lưu linh tránh khỏi những hệ lụy không đáng có tại quán nhậu.
9. Bia cocktail
Sự kết hợp giữa bia và cocktail tạo ra hương vị hoàn toàn mới cho bạn thưởng thức
Là sự kết hợp đơn giản giữa bia và cocktail, song hương vị hoàn toàn mới lạ. Chẳng hạn, một ly Beermosa là sự pha trộn khoảng 240ml bia với 12oml nước cam.
10. Các món rau trộn
Các món rau trộn hiện đang được rất nhiều người hưởng ứng.
Salad hay rau trộn không còn xa lạ với người phương Tây. Nhưng chưa bao giờ nó lại được dùng kèm với mọi món ăn như ngày nay.
Chỉ bằng việc kết hợp các loại rau một cách khéo léo là bạn sẽ có một thực đơn hoàn hảo vừa ngon miệng, lại vừa tốt cho cơ thể không kém gì món mỳ ống ăn với bí xanh hoặc cơm trộn hoa lơ.
Ý tưởng này ngày càng được nhiều người hưởng ứng.
