Hạt chia là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và những năm gần đây hạt chia trở thành thực phẩm không thể thiếu trong các loại thực phẩm hỗ trợ con người trong quá trình bổ sung dinh dưỡng hoặc ngăn ngừa lão hóa bệnh tật.
Hạt chia (chia seed) là một loại thực phẩm nhỏ bé nhưng đã được chứng minh là có nguồn năng lượng và tác dụng to lớn đối với cơ thể con người. Hạt chia được sử dụng khá phổ biến ở các nước phương Tây và được du nhập vào Việt Nam trong những năm trở lại đây.
Khi nghiên cứu về thành phần các chất dinh dưỡng trong hạt chia, các nhà nghiên cứu đã tìm được hàm lượng axit béo omega-3 khá cao, magie, kẽm, sắt, canxi, chất xơ...cùng rất nhiều dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể.
Hạt chia tốt cho hệ thần kinh và trí tuệ
Trong hạt chia có chứa hàm lượng Omega 3 rất cao giúp tái tạo hệ thống tế bào thần kinh cũng như giúp trí não phát triển do vậy việc dùng hạt chia cho phụ nữ mang thai và trẻ em là điều rất cần thiết.
 |
Chống loãng xương hiệu quả
Loãng xương là hiện tượng thường gặp ở người cao tuổi do khi có tuổi lượng hormon estrogen sẽ ít đi dẫn đến việc điều tiết lượng Canxi trong máu bị mất cân bằng và đó chính là lý do gây loãng xương. Do vậy bận cần bổ sung đầy đủ lượng Canxi cho cơ thể một cách hiệu quả. Theo nghiên cứu cho thấy trong hạt chia có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng giúp đẩy xương khỏe mạnh như: Calcium, Phospho, Magie, Kẽm và Bo...nên công dụng hạt chiasẽ rất tốt để giúp bạn cải thiện quá trình lão hóa của xương nhanh chóng.
Hạt chia tốt cho bệnh nhân tiểu đường
1 trong những công dụng của hạt chia được nhiều người biết đến nhất đó chính là hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Từ những thí nghiệm cho thấy hạt chia có thể nở lớn gấp 12 lần khi pha vào nước từ đó hình thành lớp gel mềm. Khi đưa vào cơ thể chất gel này giúp bao tử được thấm chậm và đều hơn làm trị số glycemic index thấp đồng thời dùng hạt chia giúp cơ thể không có cảm giác thèm đồ ngọt nhờ đó làm ổn định lượng đường trong máu tránh béo phì, tránh được bệnh tiểu đường.
Hạt chia tốt cho hệ tiêu hóa
Với hạt chia tự nhiên có chứa 37% chất xơ trong đó 80% là chất xơ không hòa tan và 20% hòa tan giúp chức năng hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Do có nhiều chất xơ nên nó giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ đồng thời hệ thống tiêu hóa cũng được lọc sạch các chất độc hại, tẩy bớt cholesterol dính ở thành ruột nhờ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về ruột.
Giúp giải độc cơ thể
Một công dụng khác của hạt chia đã được kiểm chứng chính là giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Đồng thời, hợp chất chống viêm có trong hạt chia giúp ngăn ngừa và hồi phục tế bào bị tổn thương, từ đó giúp sức khỏe tổng thể được cải thiện đáng kể.
Giảm lượng cholesterol xấu
Sử dụng hạt chia để làm giảm cholesterol xấu được xem như một phương thuốc tự nhiên hữu hiệu dành cho những người đang gặp tình trạng có lượng cholesterol trong máu tăng cao. Hạt chia có chứa một lượng lớn chất xơ và omega-3 giúp tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể.
Hạt chia tốt cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ khi mang thai cần bổ xung đầy đủ dưỡng chất cần thiết để thai nhi được phát triển toàn diện, trong khi hạt chia mỹ có chứa chất Folat đây là yếu tố quan trọng giúp hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển ngay trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Hơn nữa hạt chia còn chứa những dưỡng chất mà bà bầu cần phải cung cấp hàng ngày đó là Omega 3, sắt, canxi, photpho, magie, vitamin A.
Có thể nói hạt chia nằm trong các thảo dược hiếm khi có chứa cùng lúc 2 hàm lượng dưỡng chất quan trọng là Folat và Omega 3. Sử dụng hạt chia cho bà bầu không những giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh mà còn giúp mẹ lợi sữa sau sinh.
Hạt chi có tác dụng làm đẹp da và tóc
Trong hạt chia có chứa lượng Omega 6 ALA, chất chống oxi hóa, protein và chất đạm rất cao, nó hỗ trợ việc cấu tạo và phục hồi các mô giúp tóc và móng tay trở lên khỏe mạnh đồng thời làm chậm quá trình lão hóa do vậy nó có tác dụng đặc biệt trong việc phục hồi tuổi thanh xuân.
 |
Tác dụng hạt chia làm chậm quá trình oxi hóa
Omega 3 ALA kết hợp với chất chống oxi hóa và protein có trong hạt Chia giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể người. Tác dụng của hạt chia đengiúp lọc sạch mọi độc tố trong cơ thể và để lại cho bạn có một cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi đẹp. Lượng chất chống oxi hóa trong 100g hạt CHIA cung cấp 1 lượng ORAC gấp 7 lần nhu cầu cơ thể nên giúp cho cơ thể ít bị lão hóa hơn.
Hạt chia cung cấp Vitamin và Khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Do hoạt động hằng ngày nên cơ thể thường mất đi các khoáng chất thiết yếu trong khi Hạt chia cung cấp đầy đủ các khoáng chất cùng các vitamin cần thiết do đó giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng sau những ngày làm việc mật mỏi.
Hạt chia tốt cho người ăn chay
Người ăn chay sẽ không cung cấp đủ lượng canxi, sắt, đạm… do vậy sử dụng hạt chia là lựa chọn hợp lý. Bởi trong hạt chia có chứa: Sắt, Photpho, Canxi, Đạm, Protein, những vi lượng và các khoáng chất cần thiết.
Sử dụng hạt chia như thế nào mới đúng?
Có rất nhiều loại hạt chia được bày bán trên thị trường như hạt chia Úc, hạt chia Mỹ, hạt chia Đức... bạn cần lựa chọn mua thực phẩm này ở những nguồn uy tín. Bạn có thể ăn trực tiếp nhưng tốt nhất là nên pha với nước vì loại hạt này hút nước mạnh.
Hạt chia có thể uống riêng hoặc dùng chung với các thức uống khác như nước ép, nước chanh, yaourt, trà... Hoặc cho thêm hạt chia vào các món ăn để tăng lượng dinh dưỡng như: salad, bánh mì, thịt nướng, trứng chiên...
Liều lượng sử dụng hạt chia theo viện dinh dưỡng Mỹ
Đối với trẻ em
Dùng khoảng 10g hạt chia mỗi ngày sẽ cung cấp đủ lượng omega-3 cần thiết cho bé yêu.
Đối với người lớn
Nên ăn khoảng 15g hạt chia mỗi ngày để cung cấp omega-3 và cân bằng omega-6.
Đối với phụ nữ mang thai
Nên dùng khoảng 20g hạt chia mỗi ngày, mỗi lần dùng 10g để chống lại chứng táo bón thường thấy ở giai đoạn thai kỳ. Đồng thời bổ sung dưỡng chất cần thiết cho thai nhi.
Đối với vận động viên (Gym, bơi lội, chạy bộ...)
Dùng từ 25 – 30g hạt chia mỗi ngày để cung cấp những chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Trên đây là những tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe con người, hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt chia cũng như những công dụng của nó để có thể sử dụng loại "siêu thực phẩm" này một cách khoa học và hiệu quả.
Nguyễn Sinh
.jpg)
