Dụng cụ này sẽ giúp chúng ta đập hoặc đánh trứng hoặc cả hai dễ dàng hơn, gọn gàng, sạch sẽ hơn. Với những người hay đánh đập trứng thường xuyên thì có thể thấy nó bình thường, nhưng với người ít làm liên quan trứng thì cái này hữu ích.
Nguyên tắc hoạt động là khi chúng ta bóp tay lại thì lực từ trên nhấn xuống đồng thời hai lưỡi dao nhỏ ở dưới sẽ tách trức ra làm đôi và để lòng đỏ, lòng trắng bên trong rớt ra.
Vì làm bằng nhựa và đập trứng, đánh trứng xong bị dính không nhiều nên chúng ta chỉ cần bỏ vào vòi nước xả là những dụng cụ này sẽ sạch ngay. Amazon bán cái bộ này (egg cracker) khoảng 5usd. Chất lượng hoàn thiện cũng ở múc trung bình.
Công dụng lớn nhất của thiết bị này là giúp người không rành cũng có thể đập một quả trức lấy lòng bên trong ra một cách hoàn hảo.
Nhét quản trứng vào giữa hai vòng tròn này và bóp như bóp cái kìm để đập trứng. Khi bóp vào thì ngàm bên trên sẽ ấn quả trức xuống lưỡi dao bên dưới. Hai lưỡi dao sẽ đồng thời bung ra hai bên để cho lòng trứng rớt xuống bát.
Khi gắn thêm phễu ở dưới thì phễu sẽ giữ lại lòng đỏ còn lòng trắng sẽ chảy xuống thông qua lỗ ở giữa và lỗ trên thành phễu. Dùng cho trường hợp chúng ta muốn lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng ra.
Thiết bị có gắn pin này dùng để khuấy đầu lòng trắng và lòng đỏ ngay còn ở trong quả trứng. Kim nhỏ đó sẽ dâm vào trong quả trứng vào quay bởi một mô tơ nhỏ dùng 2 viên pin AA. Sau khi khuấy xong, rút trứng ra khỏi thiết bị này lòng không tràn ra ngoài vì chỉ có một lỗ và kích thước rất nhỏ. Lúc này chúng ta dùng cái đập (cracker) trứng để đập.
Nút để mở mô tơ trộn lòng quả trứng
