Hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc
Gạo: 300 – 500g (trong đó 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp ngon
Cải bó xôi (tùy vào sở thích có thể cho thêm)
Cà rốt: 200g
Nấm hương tươi: 150g
Ớt chuông: 1 trái
Nấm kim châm: 200g
Dưa chuột: 1 quả
Trứng: 4 quả
Đậu phụ: 500g
Thịt bò: 300g
Giá đỗ tương: 200g
Tỏi và vừng rang
Gia vị thông thường: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, xì dầu, đường, dầu mè, giấm gạo
Sốt Gochujang, tương ớt Hàn Quốc
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi được rửa sạch, đem thái lát mỏng. Sau đó ướp thịt bò với 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và ½ muỗng cà phê hạt tiêu. Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm.
(Ảnh: Tucomcongnghiep)
Cà rốt, ớt chuông, dưa leo, nấm hương sau khi rửa sạch, đem thái sợi cà rốt, ớt chuông, dưa leo và thái mỏng nấm hương. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Cải bó xôi, giá đỗ tương rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt ớt
(Ảnh: Tucomcongnghiep)
Cho 3 muỗng canh nước với 3 muỗng sốt Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm và 2 muỗng vừng rang vào trong tô, quấy đều lên đến khi sốt mịn.
Bước 3: Nấu cơm và chế biến rau, củ
Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu cơm. Cải bó xôi, giá đỗ tương và nấm kim châm đem trụng qua nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, để nguội và vắt bớt nước thừa. Sau khi cắt cải nhỏ vừa ăn, đem cải bó xôi, giá đỗ tương và nấm kim châm ướp với 1 chút muối, 1 chút dầu mè và vừng rang.
(Ảnh: Huongnghiepaau)
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho ớt chuông, cà rốt vào đảo khoảng 1 – 2 phút tới khi vừa chín tới thì tắt bếp. bỏ ra đĩa riêng. Tiếp theo, làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho nấm hương với 1 chút chút muối vào xào tới khi chín mềm.
Bước 4: Chế biến thịt bò, trứng và đậu phụ
Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Lấy thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại, hết đỏ thì đổ ra dĩa. Sau đó làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đập trứng vào tráng.
Cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn
Đậu ép sơ cho bớt nước, cắt miếng vuông to cỡ lòng bàn tay, rưới thêm một chút nước sốt lên bề mặt rồi đem đi chiên vàng. (hoặc bạn có thể cho vào lò nướng ở 175 độ C trong khoảng 60 phút nhưng lưu ý nhớ phết lên bề mặt đậu phụ 1 lớp dầu ăn).
Bước 5: Trình bày món ăn
Đầu tiên, xới cơm ra tô và rưới 1 lớp sốt ớt lên. Sau đó, lấy các nguyên liệu đã xào, mỗi thứ 1 ít xếp xung quanh, trứng được đặt ở giữa. Trước khi ăn, bạn mới trộn đều cơm lên.
Nguồn: https://giadinhvietnam.com/cach-lam-com-tron-han-quoc-noi-tieng-nhat-xu-so-kim-chi-d146696.html
